「透過中環街市唔單止可以傳承集體回憶,
仲有全新嘅社會功能。」
鍾詠婷 女士
華懋集團中環街市 總經理
香港「古樹」之一 —— 中環街市
在整合有關 中環街市 的專訪資料過程中,
筆者愈是「讀」中環街市,腦海中那棵枝繁葉茂,屹立將近百年的古樹形象便愈鮮明。
那「大樹」經過「匠人們」的細心修葺,「園丁們」的呵護重現生機,
長得比以前還要高大,新生的枝幹魁梧有力,朝四方八面延伸去,
承載著千百「鳥兒」的新巢穴。
歷近百年,風華正茂。
樹的根脈與新枝
「中環街市是香港重點保育項目之一,也是全新的文化地標。我們希望可以透過這個歷史建築,傳承緊集體回憶的同時也有全新嘅社會功能。第四代的中環
街市在一九三九年便開始營運了。」華懋集團中環街市總經理 鍾詠婷女士分享道。
鍾詠婷女士對於中環街市的歷史與發展她已是倒背如流,不過每每談及都是富有熱情且孜孜不倦,「中環街市是以一個濕街市的模式去運作,直至二零零三年停止營運。
並於 2009 年剔出了勾地表再交由市區重建局進行保育和活化。」
「經過 10 多年,二零二一年華懋集團拿到營運合約,與市區重建局華懋集團攜手合作將全新的地標以『Playground for all』的形式營運。」
「成座地標都係用『Boundaryless』嘅概念打造。」
鍾詠婷 女士
如草木之愛 化作春泥更護花
中環街市不僅以「Playground For All」為概念,打造成「親」、「動」、「融」兼備的活力社區熱點,既保留集體回憶,也為社區帶來嶄新的體驗,
還以無邊界「Boundaryless」的空間概念作設計藍本,中環街市致力提供多元化而貼地的娛樂、餐飲及購物的體驗。
不但選擇本地小店、老字號及社企等進駐中環街市,同時舉行不同類型的文化活動,希望能夠成為連繫鄰里的聚腳點,讓大眾能夠多多支持本地品牌及文化。
不僅如此,「我們還保留了十三個檔口,邀請了許多不同的香港老字號品牌進駐,務求可以透過保育這些檔口把老品牌的歷史和故事傳承下去。以及到現在他們又是如何與時俱進地營運著。而我們透過這些香港老字號品牌的故事,其實就已經是在體現中環街市的理念。」
那些歷史、故事、理念一層又深一層地轉化下去,相互成全繼而傳承,如草木間的愛與智慧一般,「化作春泥更護花。」
「務求令到不同種族、不同年紀、不同嘅人士都可以嚟到中環街市可以享受呢個地方。」
鍾詠婷 女士
樹如深海 有容乃大
如樹大無私,供人遮蔭,不問來人——中環街市的營運理念中亦正有著樹木一般寬大胸懷,中環街市以「地方營造」(placemaking)及第三空間 (the third place),規劃了不同的空間,與許多社企、非牟利機構或品牌合作,定期以不同的策略舉辦活動,務求可以讓到不同種族、不同年紀、不同人士都可以來到中環街市,然後享受這個地方。
「希望更加多人嚟香港嘅時候,其中一站係中環街市。」
鍾詠婷 女士
鬧市中的每道綠 平衡與藝術
花草樹木是一座城的呼吸系統,也是一座城不可或缺的美與生機。
中環街市如香港城市裏千姿百態的行道樹一般,平衡著繁華鬧市,寬慰途人的急躁——中環街市不單是在商業營運上有著別出心裁的營運概念,
在藝術發展與推廣文化層面上也是相當看重,其重視程度在中環街市的整個發展規劃上可謂是與商業發展部分不相伯仲。
中環街市的兩個主入口都設置了藝術裝置,皆有一個一比二的袖珍雞蛋燈裝置藝術。一邊保留原有代表傳統的紅色燈罩,而另一邊改成代表現代的銅色燈
罩,象徵傳統與現代街市的並存與融合。除此以外,中環街市一直很希望可以推動文化交流,於去年 10 月和大館,香港文化節攜手合作,透過互動、遊戲和手工,將非物質文化遺產傳承給下一代。
將快將失傳而珍貴的非物質文化遺產透過師傅的口耳相傳,將知道傳遞給社區內不同年紀和背景達至長幼及社區共融。
在中環街市所舉辦的傳承香港傳統文化藝術項目上,中環街市還舉辦微型藝術展,展出了一百件富有香港元素的展品,而且那次的反應非常好,在一個半月內錄到超過四十萬人次來參觀。
樹木們「大愛、共生、平衡」的智慧讓它們得以與地球相伴恆久,
在中環街市的營運理念上能看見兩者有著異曲同工的智慧,絕妙地在傳承與發展之間取得平衡。
對於中環街市的未來展望,鍾詠婷女士寄語,「隨著疫後香港逐漸開放,我們期望和更加多的團體,將中環街市的故事聯繫到全世界。更加多人來到香港的時候,其中一站會來到中環街市。」
